Кардиолог развенчала миф о здоровом питании
Доктор Гаврилюк посоветовала есть сало для здорового сердца.
Здоровое питание — одна из любимых тем последнего десятилетия. О чём только не пишут и не говорят различные диетологи, нутрициологи и прочие специалисты по здоровому образу жизни. Однако на самом деле часто оказывается так, что вредные продукты на самом деле оказываются полезными. Правда, употреблять их надо правильно. Кардиолог Наталья Гаврилюк развенчала один из мифов о вредных и полезных продуктах.
Так, по словам специалиста, нельзя полностью отказываться от некоторых продуктов, даже если они занесены в так называемый чёрный список. Например, от сала, которое, к слову, может вполне заменить по некоторым качествам оливковое масло.
“По составу жиров сало приближено, как ни странно, к оливковому маслу! Пальмитиновая и стеариновая — основные жирные кислоты сала. И среди “плохих” они далеко не самые ужасные. Несмотря на репутацию, в сале содержится меньше “плохих” и больше “хороших” жиров, чем в сливочном масле. И в отличие от маргарина этот продукт не содержит трансжиров. К тому же оно богато супер полезной олеиновой жирной кислотой”, — пишет врач в своей книге.
Кроме того, в сале содержатся не только “хорошие” жиры, но и полезные вещества и витамины. Однако важно помнить, что сало, как и любой другой продукт нужно есть правильно. И прежде всего это касается количества съедаемого продукта. Как объяснила кардиолог, достаточно будет бутерброда с салом не более трёх раз в неделю. При этом важно, чтобы оно не было слишком солёным. Иначе вреда от него будет больше, чем пользы.